Вопрос

Добрый день! Вопрос такой: можно ли кушать осетра?

Ответ

В главе Шмини (Ваикра, 11:9) сказано: «Это то, что вы можете есть из всего, обитающего в воде: все, что имеет плавники и чешую…». Из этого мы учим, что существует два признака кошерности рыб: наличие плавников и чешуи. При этом в Талмуде (Хулин 66 б) сказано, что у всех рыб, имеющих чешую, есть также и плавники. Поэтому на практике кошерность рыбы можно установить лишь по наличию чешуи.

Однако не все виды чешуи могут служить признаком кошерности. Рамо пишет (Йоре Деа, 83:1), что только та чешуя, которую можно снять с кожи рукой или каким-то инструментом может служить признаком кошерности.

Выходя из этого, мы учим, осетр не считается кошерной рыбой, поскольку у него нет чешуи, и, хотя у него есть мелкая чешуя, она не считается признаком кошерности, так как ее невозможно снять с кожи рукой или каким-то инструментом.