Вопрос:
Уважаемый рав Реувен, у меня возник вопрос касательно благословения на еду. Как быть с зеленью и овощами, выращенными методом гидропоники? Этот метод давно популярен в Европе и теперь распространяется в Америке.
Ответ:
Вы совершенно верно отмечаете, что метод гидропоники становится всё более распространённым в современном сельском хозяйстве, в том числе в Европе, Америке и Израиле. Гидропоника — это технология выращивания растений без использования почвы. При этом методе корни растений получают все необходимые питательные вещества из специально подготовленного водного раствора. Растения выращивают либо прямо в воде с питательными веществами, либо в особых материалах, которые только держат корни (например, в маленьких камешках, волокнах кокоса или искусственных материалах). Такой подход позволяет точно контролировать условия роста растений, экономить воду и удобрения, а также выращивать культуры в местах, где традиционное земледелие затруднено или невозможно. Гидропонику широко применяют для выращивания овощей, зелени, цветов и даже некоторых фруктов в теплицах и на современных вертикальных фермах.
В связи с этим возникает важный вопрос: какое благословение следует произносить перед употреблением овощей, выращенных методом гидропоники? Обычно на овощи мы произносим благословение «Борэ при hаадама» («Благословен Ты…, сотворивший плод земли»). Однако, поскольку в данном случае овощи выросли не в земле, а в водной среде, возникает сомнение: не должно ли измениться благословение на них?
Мнения авторитетных раввинов (поским) по этому вопросу разделились.
Многие уважаемые законоучители считают, что на овощи, выращенные гидропонным способом, действительно, не следует произносить благословение «Борэ при hаадама». Вместо этого, по их мнению, следует говорить более общее благословение «Шеhаколь нихья бидваро» («Благословен Ты…, по слову Которого возникло всё»).
С другой стороны, ряд авторитетов полагает, что нужно произносить привычное благословение «Борэ при hаадама». Их аргумент основывается на том, что это благословение относится к виду растений, которые обычно произрастают в земле, даже если конкретный экземпляр был выращен в воде. То есть, важен не способ выращивания конкретного растения, а его принадлежность к определенному виду.
В книге «Зот абраха», одной из наиболее авторитетных работ по законам благословений на сегодняшний день, приводится этот спор, и автор заключает, что по ряду причин предпочтительнее сказать «Шеhаколь» на такие растения. Это также согласуется с общим принципом, что в случае сомнений рекомендуется произносить «Шеhаколь», так как это благословение подходит для всех видов пищи.
Если человек ест овощи вместе с проростками, по мнению автора этой книги, лучше сначала благословить на проростки «Шеhаколь», чтобы избежать ситуации, когда благословение «Борэ при hаадама» на овощи может освободить от благословения и проростки.
