В законах кашрута Тора запрещает употреблять в пищу большинство насекомых, неоднократно называя их потребление «мерзостью».¹ При этом некоторые виды кузнечиков и саранчи были разрешены. Однако за исключением лишь очень немногих и конкретных общин, мы не встречаем, чтобы евреи этих насекомых ели, и дело отнюдь не во вкусе.

Давайте разберемся в этой ситуации и начнем с самого начала.

Признаки кошерного насекомого

Тора² предоставляет нам ряд признаков, благодаря которым можно определить, является ли тот или иной вид насекомого кошерным. Мишна подводит этому итог:

«… Из летучих насекомых: все, у кого есть четыре ноги, строение которых позволяет им скакать по земле, и четыре крыла, покрывающие большую часть тела, являются кошерными. Рабби Йосе говорит: [В дополнение к этим признакам] его имя должно быть хагав (название этого семейства упомянуто в Торе)».³

Другими словами, даже имея все необходимые признаки, саранча должна принадлежать к роду хагав. Как рассказывает Талмуд, существует 800 различных видов кузнечиков и саранчи,⁴ и только восемь из них являются кошерными.⁵ А поскольку, по большей части, мы больше не располагаем достаточной информацией и не способны идентифицировать, какая именно саранча относится к роду хагав, становится невозможным определить, какие виды этих насекомых являются кошерными. Поэтому, чтобы обезопасить себя от нарушения, в наше время мы воздерживаемся от употребления в пищу любых видов саранчи.⁶

Такое решение было принято, чтобы упростить ситуацию. Однако с ним согласились не все.

Общины, которые едят саранчу

С давних пор и по сей день в некоторых марокканских и йеменских еврейских общинах (и тех, кто от них произошел) сохраняются знания о том, какие конкретные виды саранчи являются кошерными.

Наиболее широко распространенным видом среди них считается пустынная саранча (Schistocerca gregaria).⁷ Ее важной особенностью является то, что эта саранча представляют наибольшую угрозу для сельскохозяйственных культур, так как она роится и может быстро перелетать на большие расстояния.

Интересно, что некоторые авторитеты связывают эти факты друг с другом и объясняют, что Тора разрешила этот вид саранчи именно потому, что он потребляет все сельскохозяйственные культуры. Таким образом, даже когда все зерновые культуры будут съедены саранчой, людям останется что-то, что можно будет съесть.⁸ Другие же считают, что отличительной чертой кошерных кузнечиков является то, что они иногда роятся.⁹

Однако, хотя у некоторых общин и сохранилась информация относительно идентичности кошерных видов саранчи, большинство все же воздерживается от ее употребления.

Запрет на саранчу, установленный рабби Хаимом ибн Аттаром (Ор а-Хаим)

Рабби Хаим ибн Аттар (1696–1743, более известный по имени своего комментария к Торе как Ор а-Хаим, “свет жизни”) родился в Марокко и прожил там большую часть своей жизни, прежде чем эмигрировать в Иерусалим, где он оставался до конца своих дней. Таким образом, он долгое время находился в местности, где некоторые евреи ели кузнечиков. Однако по ряду причин рабби Хаим вынес запрет на ее употребление. И одна из главных причин была связана с признаками кошерности саранчи.

Важным признаком кошерности насекомого является наличие у него «скачущих ног», которые называются карцулаим. В своем комментарии Ор а-Хаим соглашается с мнением Раши, согласно которому «высоко на теле насекомого, возле его шеи, должны быть две вытянутые ноги — помимо его [обычных] четырех ног. Когда оно хочет полететь или подпрыгнуть с земли, оно делает это именно благодаря ним».

Тем не менее, он указывает, что среди обычных кузнечиков и саранчи, в том числе у тех видов, которых к тому моменту многие привыкли кушать, «скачущие ноги» находились ниже четырех «ходячих ног», и расположены они были по направлению к задней части тела насекомого.

Исходя из этого, а так же по ряду других причин, рабби Хаим ибн Аттар приходит к выводу, что местный обычай поедания этих видов саранчи основывается на ошибке, и люди должны впредь воздерживаться от употребления в пищу любых кузнечиков и саранчи из-за трудности идентификации кошерных видов среди огромного числа различных видов, подавляющее число которых некошерно.

Ор а-Хаим пишет, что до этого общины в его районе регулярно страдали от нашествий саранчи, которая появлялась каждые два или три года и опустошала посевы. Но за 20 лет с тех пор, как они начали прислушиваться к его запрету, не произошло ни одного случая нашествия саранчи, которая как-либо испортила бы урожай.¹⁰

Те же еврейские общины, которые до сих пор придерживаются традиции поедания определенного вида саранчи, объясняют, что карцулаим — это на самом деле небольшие вытянутые ножки на конце «скачущих ног» насекомых, а этот признак действительно присущ пустынной саранче, о которой мы упоминали выше.

Итог

Хотя в некоторых общинах и в наши дни существует традиция относительно допустимости употребления в пищу определенных видов саранчи, все же большинство общин от него воздерживаются — во-первых, из-за отсутствия четкого обозначения разрешенного вида, а во-вторых, из-за запрета рабби Хаима ибн Аттара.

Согласно большинству мнений, если чья-то семья не относится к общинам, у которых есть четкая передающаяся из поколения в поколение традиция идентификации подходящей саранчи, следует воздерживаться от ее употребления в пищу.¹¹

Сноски

1. Ваикра, 11:20, 23.
2. Ваикра, 11:21-22.
3. Мишна, Хулин, 3:7. Первые два из этих признаков (четыре ноги и возможность скакать по  земле) явно указаны в самом стихе Торы, а следующие два (четыре крыла, покрывающие тело) взяты уже из Талмуда (Хулин, 65-66).
4. Талмуд, Хулин, 65б.
5. В главе Ваикра, 11:22, перечисляется четыре вида кошерных летающих насекомых: непосредственно саранча, сольам, харголь и хагав. Мудрецы Талмуда (Хулин, 65б) объясняют, что фраза «после роду ее», которая следует в этом стихе Торы за каждым перечисленным видом, служит для включения в общий список разрешенных насекомых дополнительного подвида, похожего на уже упомянутый, в результате чего общее их количество достигает восьми.
6. См. Раши на Ваикра, 11:21.
7. Тхумин, т. 19, стр. 283-299; Зоар Амар, ха-Арбе бе-Мсорет Исроэль, стр. 106.
8. См., например, рав Моше Толедано (1724-1773), Мелехет а-Кодеш, Шмини, 11:21.
9. См. рабби Амрам Корах (последний главный раввин Йемена), Саарот Тейман, стр. 93; Арихат а-Шулхан, т. 3, стр. 136; рабби Йосеф Капах, Алихот Тейман: еврейская жизнь в Сане, стр. 218.
10. См. его работу «При Тоар», Йоре Деа, 85:1. См. также его комментарий Ор а-Хаим к книге Ваикра, 11:21. Интересно, что там он говорит, что прошло двенадцать лет с тех пор, как работа над его комментарием была завершена.
11. См. Таз на Шулхан Арух, Йоре Деа, 85:1. Следует отметить, что среди законоучителей всегда велись споры о том, может ли кто-то из местных жителей, у которых нет особых традиций в области кошерности представителей местной фауны (обычно это относится к кошерности разных видов птиц), полагаться на тех, кто делает иначе (см. Шулхан Арух, Йоре Деа, 82:5 и комментарии на этот стих).

Тем не менее, особенно в отношении саранчи, существует еще больше причин для устрожения из-за вопросов, которые упомянул рабби Хаим ибн Хатар в своем комментарии на Йоре Деа, 85:1. (Конечно, раввины тех общин, которые имели обыкновение употреблять эти виды насекомых в пищу, отвечают на поставленные рабби Хаимом вопросы. Однако эти частности уже выходят за рамки этого довольно общего обзора.)